Couleur : cuivre orangé.
Nez : puissant, riche. D’emblée, le premier nez laisse admirer un tableau représentant des oranges déposées sur de l’asphalte. De plus en plus goudronnée, la palette aromatique est saturée de notes minérales (basalte, manganèse, schiste). Progressivement, quelques fruits exotiques (passion, mangue), de la gelée de pomme et du chocolat noir émergent d’un océan de lave liquide. Dans le lointain, on aperçoit des gousses de vanille, des citrons et des poires confites.
Bouche : complexe, aérien. Délicieusement exotique (passion, mangue), l’attaque en bouche devient très rapidement terpénique et phénolique (bitume, gasoil, terre). Archétype de Caroni, le milieu de bouche est tour à tour minéral, fruité (citron, orange), torréfié (café), végétal (tabac à pipe) et floral (giroflée). Par la suite, des confitures (marmelade, figues) et de nouvelles fleurs (jasmin, pétunia) apportent beaucoup de liant à la fin de bouche.
Finale : longue, très affirmée. Sans se départir d’une minéralité qui constitue en réalité sa colonne vertébrale, l’entame de la finale procure la sensation de fumer un cigare délicatement épicé. Soudain, une magnifique note de banane mûre s’approprie l’intégralité de la palette gustative. En rétro-olfaction, des fruits de la passion s’entremêlent avec du miel de tilleul et de la fleur d’oranger. Très dense, le verre vide est mentholé, minéral, herbacé (sarriette, thym, origan), chocolaté et torréfié (café).
